Vai al contenuto principale Cerca
Saltimbocca met groenten en risotto Milanese

Saltimbocca met groenten en risotto Milanese
Nessuna valutazione
Prep. 45min
Totale 1h
4 porties
Registrati gratis

Ingredienti

Saltimbocca en groenten
  • kalfsvlees pezenvrij, zonder bot (elk 110-125 g)
    4 stukken
  • zout naar eigen smaak
  • gemalen zwarte peper naar eigen smaak
  • verse salieblaadjes
    8
  • Parma ham (± 100 g)
    8 sneetjes
  • water
    500 g
  • wortelen in hapklare stukken
    100 g
  • peterseliewortel in hapklare stukken
    150 g
  • pastinaak in hapklare stukken
    150 g
Risotto en afronding saltimbocca
  • Parmezaanse kaas in stukjes gesneden (3 cm)
    60 g
  • sjalotten in tweeën gesneden
    80 g
  • teentjes knoflook
    2
  • extra vergine olijfolie
    50 g
  • risottorijst (bijv. Carnaroli, Arborio), 14-15 minuten kooktijd
    250 g
  • witte wijn, droog
    80 g
  • saffraan (0,1 g)
    1 pak
  • bevroren doperwten
    100 g
  • kippenbouillon
    500 g
  • zout naar smaak
    ½ - 1 tl
  • olie om te frituren
  • mascarpone
    50 g

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portie

Sodio 1666 mg
Proteine 46 g
Calorie 3184.6 kJ / 761.2 kcal
Grassi 28.2 g
Fibre 6.5 g
Grassi saturi 9.2 g
Carboidrati 75.8 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Winter recepten 10 ricette
Benelux

Potrebbe anche interessarti...

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

4.8(19)

25min

Pizza met parmaham en walnoten

Pizza met parmaham en walnoten

5.0(1)

28h

Intense cacao muffins zonder toegevoegde suikers

Intense cacao muffins zonder toegevoegde suikers

Nessuna valutazione

Gestoomde bun bahn mi burgers met gepekelde wortelen

Gestoomde bun bahn mi burgers met gepekelde wortelen

4.0(2)

45min

Gemarineerde zalm met rabarbersaus

Gemarineerde zalm met rabarbersaus

Nessuna valutazione

Tarbot met salsasaus

Tarbot met salsasaus

Nessuna valutazione

Op Thaise wijze gebakken vis in bananenblad met gemengde salade

Op Thaise wijze gebakken vis in bananenblad met gemengde salade

5.0(1)

1h

Chorizo, aardappel en koolsoep

Chorizo, aardappel en koolsoep

Nessuna valutazione

Galantine van kip met dille-yoghurtsaus

Galantine van kip met dille-yoghurtsaus

4.0(1)

3h 25min

Sabayon met sinaasappellikeur

Sabayon met sinaasappellikeur

4.8(4)

15min

Salmorejo

Salmorejo

Nessuna valutazione

Risottata Aziatische noedels met groenten

Risottata Aziatische noedels met groenten

4.0(1)

30min