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Tartelette sablée, pêche vapeur et chantilly aromatisée
Ingredienti
La pâte sablée
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23 g de sucre en poudre
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38 g de beurre en morceaux
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55 g de farine
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15 g d'amandes en poudre
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1 petit œuf le jaune seulement
La compotée
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250 g de pêches blanches en cubes
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1 branche de romarin frais effeuillée
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60 g de cassonade
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1 g d'agar-agar
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farine pour le plan de travail
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beurre pour les moules
La chantilly et le montage
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1 c. à soupe bombée de mascarpone
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200 g de crème liquide entière bien froide
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20 g de sucre en poudre
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les graines d'1 gousse de vanille
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160 g de pêche blanche en lamelles (1 pêche environ)
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 portion
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