Pumpkin Risotto

Pumpkin Risotto

2.9 25 valutazioni

Prep. 25min

Totale 50min

8 portions

Ingredienti

Parmesan cheese rind removed, cut in pieces (3 cm)
120 g
pumpkin cut in pieces
400 g
water
100 g
salt
2 tsp
extra virgin olive oil
20 g
risotto rice
400 g
vegetable broth (see tips)
700 g
butter room temperature, cut in small pieces
60 g
freshly ground black pepper
1 tsp
fresh black truffle cut in thin slices, to garnish
1 piece

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 10 g

Calorie 1481 kJ / 354 kcal

Grassi 15 g

Fibre 3 g

Carboidrati 44 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

World Cuisine by Chef Koen Vessies 10 ricette
Internazionale

Potrebbe anche interessarti...

High Protein mac 'n cheese with pea and broccoli salad

High Protein mac 'n cheese with pea and broccoli salad

40min

Temaki Sushi

Temaki Sushi

1h

Kimchi risotto

Kimchi risotto

25min

Slow cooked beans with walnut pesto (TM6)

Slow cooked beans with walnut pesto (TM6)

8h 15min

Chunky mixed vegetable soup

Chunky mixed vegetable soup

50min

Mushroom ragu with polenta toast

Mushroom ragu with polenta toast

1h 40min

Pumpkin and tempeh bobotie

Pumpkin and tempeh bobotie

1h 5min

Pumpkin Pie

Pumpkin Pie

5h

Vegan 'pulled pork'

Vegan 'pulled pork'

20min

Golden Lassi Smoothie (Matthew Kenney)

Golden Lassi Smoothie (Matthew Kenney)

10min

Smooth cauliflower soup

Smooth cauliflower soup

50min

Pumpkin Risotto

Pumpkin Risotto

45min