Mushroom risotto

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Prep. 15min

Totale 30min

4 portions

Ingredienti

Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)
40 gram
shallot or brown onion
30 gram
butter, unsalted or salted (from cows' milk)
40 gram
extra virgin olive oil
40 gram
risotto rice, any type (e.g. Arborio)
320 gram
white wine, dry
60 gram
vegetable stock paste (see Tips)
1 - 2 tablespoon
mushroom, fresh cut into slices
250 gram
water
720 gram

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 457 mg

Proteine 10.4 g

Calorie 2149.2 kJ / 511.7 kcal

Grassi 21.8 g

Fibre 2.7 g

Grassi saturi 8.9 g

Carboidrati 63.9 g

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