Focaccia mit Cherrytomaten

Teig

• 30 g Olivenöl, nativ und etwas mehr zum Einfetten
• 260 g Wasser
• 1 TL Zucker
  o 1 TL Malzpulver
• ½ Würfel frische Hefe (20 g)
  o 1 Pck. Trockenhefe
• 500 g Weizenmehl
• 1 ½ TL Salz

Belag und Fertigstellung

• Weizenmehl zum Bearbeiten
• 200 g Cherrytomaten, halbiert
  o 200 g Oliven, alle Sorten, entkernt
• 30 g Olivenöl, nativ
• 2 Prisen Salz
• 20 g Wasser