Versioni compatibili
Cotlete de porc sous vide, cu portocale, rozmarin și sos de Porto cu cireșe
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Unt combinat cu portocală
- 1 portocală
- 225 g unt nesărat, tăiat cuburi, răcit
- 6 căței usturoi copt, preparat în casă (vezi recomandare) sau 6 căței de usturoi, copt, cumpărați din magazin
- 15 g miere, lichidă
- 1 priză sare
- 1 priză piper negru măcinat
Cotlete de porc sous vide
- 2 cotlete de porc, fără oase (aprox. 170-225 g fiecare, 2,5 cm grosime)
- sare, după gust
- piper negru măcinat, după gust
- 2 fire cimbru proaspăt, împărțite
- 1845 g apă, pentru a scufunda complet punga (nu mai sus de nivelul maxim de umplere)
- 30 g zeamă de lămâie
Sos de Porto cu cireșe
- 45 g șalote, tăiate în bucăți
- 1 fir cimbru proaspăt, doar frunzele, plus pentru ornat
- 200 g vin de Porto
- 30 g oțet balsamic
- 30 g zahăr brun
- 115 g cireșe congelate, fără sâmburi, decongelate, tăiate în jumătăți
- ulei vegetal, pentru prăjit
- Valori nutritivi
- per 1 porție
- Calorie
- 6165.2 kJ / 1473.5 kcal
- Proteine
- 55.2 g
- Carboidrati
- 72.6 g
- Grassi
- 99 g
- Grassi saturi
- 60.7 g
- Fibre
- 3.8 g
- Sodio
- 1738 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Piept de rață cu sos de portocale și ghimbir, piure de cartofi și fasole verde
1 Std. 10 Min
Orez mediteranean, cu fructe de mare și chorizo
1 Std. 5 Min
Confit de rață cu salată de linte și portocale
Nessuna valutazione
Bundt fără gluten, cu vanilie și glazură de lămâie
1 Std. 5 Min
Tocăniță de miel și fasole verde
Nessuna valutazione
Unt Café de Paris
Nessuna valutazione
Înghețată de ciocolată fără ou și lactoză
10 Std. 20 Min
Înghețată cu zmeură, portocale și lapte bătut
10 Min
Paella cu chorizo și crevete
45 Min
Spaghette bologneze din fasole neagră ( sănătate intestinală)
Nessuna valutazione
Mousse de fructe
4j 50 menit
Vită cu chili, feta și lămâie
45 Min