Frangipane aux poires

Frangipane aux poires

4.4 13 valutazioni

Prep. 25min

Totale 1h 30min

8 portions

Ingredienti

Pâtisserie

120 g de beurre coupé en dés puis congelé pendant 30 minutes
180 g de farine de blé plus un supplément pour épousseter
40 g de sucre glace
1 pincée de sel de mer
1 jaune d'œuf de l'œuf moyen
3 c. à café d'eau

Poires

500 g d'eau
3 poires (p. ex. Conférence ou Comice) pelées, coupées en deux, évidées (environ 320 g)

Garniture à la frangipane

1 citron uniquement des épluchures fines de la peau
120 g de sucre en poudre
120 g de beurre doux
2 œufs, de taille moyenne (53-63 g)
120 g d'amandes en poudre
15 g de farine de blé

Glaze

1 c. à soupe de confiture d'abricot fondue

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portions

Proteine 8.4 g

Calorie 2249 kJ / 538 kcal

Grassi 35.6 g

Carboidrati 46 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Potiron & Poire 9 ricette
Benelux

Potrebbe anche interessarti...

Barres énergétiques sans sucre ajouté

1h 15min

Bouchées citronnées sur croûte sablée aux flocons d'avoine

5h 15min

Cuire du riz long complet

55min

Mayonnaise au pavot

5min

Moudre son café

5min

Sauce à la moutarde et à l'aneth

2h 15min

Beurre

40min

Pâte à tartiner chocolat-noisette

2h

Sauce soubise

Pas d’évaluation

Macarons lapins de Pâques

48h

Monstres de purée de pommes de terre au four

2h 5min

Pâte à tartiner au chocolat et à la noisette

45min