Ribeye con costra de café y tostones de papas

Ribeye con costra de café y tostones de papas

2.0 3 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h 10min

8 porciones

Ingredienti

Costra de café

3 cditas de sal
5 pizcas de pimienta negra molida
4 piezas anís estrella
4 cditas de azúcar morena
80 g de café molido natural

Patatas y mantequilla de finas hierbas

5 - 7 ramitas de perejil (solo las hojas)
1 diente de ajo
6 - 8 hojas de albahaca frescas
1 ramita de tomillo fresco (solo las hojas)
¼ cdita de hojuelas de chile seco
1 pizca de pimienta blanca molida
½ cdita de sal
120 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente en trozos
1 cda de jugo de limón amarillo
1 cda de cebollín picado finamente
600 g de agua
1200 g de papa medianas (enteras con piel)
8 piezas de rib eye (de aprox. 300 g) a temperatura ambiente
8 pizcas de flor de sal

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porción

Proteine 54.62 g

Calorie 2541 kJ / 608 kcal

Grassi 32.08 g

Fibre 8.86 g

Carboidrati 25.12 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Delicias de café 9 ricette
Messico

Potrebbe anche interessarti...

Tostadas de suadero adobado y guacamole TM6

1h 30min

Cerdo con calabazas y elote (Coahuila)

35min

Pechugas rellenas en salsa de chipotle

1h 10min

Tomahawk asado con espárragos a la bernesa

55min

Flautas de res

1h

Spaghetti alla putanesca

40min

Muslos de pollo Teriyaki Al vacío TM5

2h 5min

Pollo al tequila y chile pasilla

2h

Tacos ahogados en salsa de chile piquín

1h

Ceviche de pescado

3h 25min

Costillitas con salsa bbq de chipotle

1h 30min

Bisteces en salsa verde TM6/TM7

45min