Solomillo de cerdo Wellington con duxelle de guisantes

Solomillo de cerdo Wellington con duxelle de guisantes

3.3 4 valutazioni

Prep. 35min

Totale 1h 15min

4 raciones

Ingredienti

Solomillo Wellington

1 chorrito de aceite de oliva
1 solomillo de cerdo salpimentado (aprox. 500 g)
80 g de cebolla en cuartos
20 g de aceite de oliva
200 g de guisantes (frescos o congelados)
12 - 14 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g de agua
¼ de cucharadita de sal
1 masa de hojaldre rectangular (aprox. 25 cm x 40 cm)
2 cucharadas de pan rallado
12 lonchas de beicon
1 huevo batido

Salsa de cava

80 g de cebolla en trozos
10 g de mantequilla
150 g de cava
200 g de nata (35% de grasa)
1 cucharada de maicena
½ pastilla de caldo de carne

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 1533.7 mg

Proteine 46.5 g

Calorie 4332 kJ / 1035 kcal

Grassi 74.9 g

Fibre 4.6 g

Grassi saturi 27.5 g

Carboidrati 36.3 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

140 Años 16 ricette
Spagna

Potrebbe anche interessarti...

Canutillos crujientes con tartar de atún

1h 15min

Aleta de ternera rellena asada con salsa de vino tinto

1h 15min

Solomillo de cerdo a la cerveza

1h

Rosti de patata

40min

Chalota caramelizada (100 g) en cuartos

25min

Tarta mousse cabrales y dulce de manzana

5h 30min

Curry de cerdo salteado

1h

Rigatonis rellenos de pollo de corral

40min

Rollo de carne crujiente

1h

Cerdo asado

29h 20min

Pappardelle a la papalina

30min

Solomillo de cerdo en salsa de almendras

50min