Kartoffel-Quiche

Kartoffel-Quiche

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Prep. 30min

Totale 3h

12 Stück

Ingredienti

Mürbeteig

Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
220 g
Salz
1 Prise
Butter kalt, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
120 g
Eigelb
2

Kartoffelfüllung und Fertigstellung

Kartoffeln, vorwiegend festkochend (siehe Tipp)
700 g
Öl
2 EL
Wasser
300 g
Salz
3 TL

Béchamel und Fertigstellung

Rosmarin abgezupft
3 Zweige
Thymian abgezupft
3 Zweige
Knoblauchzehen
2
Weizenmehl Type 550
5 g
Sahne
300 g
Salz
1 TL
Pfeffer
¼ TL
Brie in Stücken
100 g
100 g Camembert, in Stücken
Eier
3
Muskat, gemahlen
½ TL

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Stück

Sodio 874 mg

Proteine 8 g

Calorie 1455 kJ / 348 kcal

Grassi 24 g

Fibre 2.2 g

Grassi saturi 13 g

Carboidrati 26 g

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