Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Mandelbraten
- 200 g Babyspinat
- 200 g Möhren, in Stücken
- 50 g Sellerie, in Stücken
- 150 g Zwiebeln, halbiert
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Butter, in Stücken
- 20 g Tomatenmark
- 200 g Graupen, fein
- 70 g Weißwein, trocken
- 600 g Wasser
-
2
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l) - 1 ½ TL Salz
- ¾ TL Pfeffer
- 1 TL Paprika de la Vera
- 20 g Sojasauce
- 2 geh. TL körniger Senf
- 150 g Mandeln, gemahlen
- 2 Pck. Blätterteig aus dem Kühlregal (à 275 g)
- Mehl zum Bearbeiten
- 1 Ei, verquirlt
Kräuterquark und Frühlingssalat
- 6 Stängel glatte Petersilie, abgezupft
- 6 Stängel Kerbel, abgezupft
- 6 Stängel Dill, abgezupft
- 1 Knoblauchzehe
- ½ Bund Schnittlauch, in Röllchen
- 250 g Magerquark
- 200 g Doppelrahm-Frischkäse
- 60 g Mineralwasser
- ¾ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 - 3 Spritzer Zitronensaft
- 60 g Öl
- 1 ½ TL Senf
- 1 ½ TL Zucker
- 45 g Kräuteressig
- 30 g Orangensaft
- 150 g Radieschen, in feinen Scheiben
- 2 Frühlingszwiebeln, in feinen Ringen
-
150
g Friseesalat, fein zerzupft
o 150 g gemischter Blattsalat, bunt (z. B. Pflücksalat) - essbare Blüten zum Garnieren
- Valori nutritivi
- per 1 Portion
- Calorie
- 3106 kJ / 742 kcal
- Proteine
- 20 g
- Carboidrati
- 62 g
- Grassi
- 46 g
- Grassi saturi
- 16 g
- Fibre
- 11.2 g
- Sodio
- 1352 mg
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