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Bifes com puré de pastinaca e cenoura, cebola caramelizada e tiras estaladiças de pastinaca
TM6

Bifes com puré de pastinaca e cenoura, cebola caramelizada e tiras estaladiças de pastinaca
4.6 (5 valutazioni )
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Ingredienti

  • 10 g óleo, mais q.b. p/ fritar
  • 60 g manteiga, mais 2 c. sopa p/ fritar
  • 350 g chalota cortada ao meio, no sentido do comprimento
  • 90 - 100 g vinho da Madeira
  • 80 g doce de alperce
  • ½ c. chá de feno-grego
  • 1 ¼ c. chá de sal, mais q.b. p/ temperar
  • 200 g cenoura cortada em pedaços
  • 200 g pastinaca cortada em pedaços, mais 1 inteira descascada
  • 250 g leite
  • 20 g molho inglês
  • ¼ c. chá de canela em pó
  • 2 bifes de filet mignon
  • 3 dentes de alho esmagados
  • Mistura de ervas aromáticas frescas q.b. p/ temperar
  • Pimenta preta q.b. p/ temperar
Valori nutritivi
per 1 dose
Calorie
3442 kJ / 822.7 kcal
Proteine
40.3 g
Carboidrati
55.5 g
Grassi
47.4 g
Grassi saturi
23 g
Fibre
8.6 g
Sodio
960.4 mg

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