Dispositivi & Accessori
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Thermomix® TM7
Compatibile
Thermomix® TM6
Compatibile
Shredded Lamb ragù
Prep. 10min
Totale 1h 25min
8 portions
Ingredienti
-
extra virgin olive oil20 g
-
garlic cloves3
-
brown onion cut into wedges200 g
-
celery stalks cut into pieces (approx. 3 cm)100 g
-
carrot cut into pieces (approx. 3 cm)100 g
-
pancetta cut into small pieces150 g
-
fresh thyme leaves only2 sprigs
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fresh sage leaves only2 sprigs
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fresh rosemary leaves only2 sprigs
-
dried chilli flakes¼ tsp
-
dried bay leaves2
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dry red wine200 g
-
boneless lamb shoulder cut into pieces (approx. 6-7 cm)1200 g
-
Chicken stock paste (see Tips)1 tsp
-
tomato paste50 g
-
tomato passata300 g
-
white sugar1 - 2 pinches
-
sea salt1 - 2 pinches
-
ground black pepper1 - 2 pinches
-
grated Parmesan cheese to serve
-
cooked pasta of choice or side of choice (see Tips)
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portion
Sodio
284 mg
Proteine
28.8 g
Calorie
2344.8 kJ /
560.4 kcal
Grassi
42.6 g
Fibre
2.8 g
Grassi saturi
17 g
Carboidrati
10.5 g
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