Ravioli au veau et sauce crémeuse aux champignons

Ravioli au veau et sauce crémeuse aux champignons

3.0 1 valutazione

Prep. 30min

Totale 50min

4 portions

Ingredienti

La pâte à ravioli

200 g de farine de blé
2 œufs
30 g d'huile d'olive
3 pincées de sel

La farce

50 g d'échalotes
150 g de veau sans os, en cubes
50 g de bacon fumé en dés
20 g de beurre
25 g de vin blanc
2 pincées de sel et un peu pour la cuisson des ravioli
2 pincées de poivre blanc moulu

La sauce aux champignons

50 g de parmesan en morceaux
12 g de champignons déshydratés
30 g d'eau
100 g de champignons de Paris boutons grossièrement hachés
50 g de beurre en morceaux
60 g d'échalotes
120 g de vin blanc sec
200 g de bouillon de volaille
120 g de crème liquide 30-40% m.g.
25 g de farine
½ c. à café bombée de sel
2 pincées de poivre moulu

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 1010.1 mg

Proteine 28.1 g

Calorie 3386.2 kJ / 809.3 kcal

Grassi 46.6 g

Fibre 3.4 g

Grassi saturi 22.3 g

Carboidrati 63.1 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Potrebbe anche interessarti...

Chaud-froid de spaghetti aux tomates cerise

35min

Poulet épicé et riz coco

2h

Batch-cooking : légumes tièdes, spaghetti à la tomate et poulet-riz aux poivrons

1h

Boulettes de viande à la sauce tomate

1h 10min

Tacos de porc, sauce à la bière

4h 55min

Raviolis au porc (xiao long baos)

2h 5min

Faire sauter 400 g de carottes en bâtonnets

20min

Sauce ail-ciboulette

5min

Ravioli aux agrumes et à la menthe, confit de tomates cerise

1h 40min

Pâtes vertes sauce parmesan

Nessuna valutazione

Pain grillé et pesto rouge

Nessuna valutazione

Bagel en 3 ingrédients

35min