Ravioli au veau et sauce crémeuse aux champignons

Ravioli au veau et sauce crémeuse aux champignons

3.0 1 valutazione

Prep. 30min

Totale 50min

4 portions

Ingredienti

La pâte à ravioli

200 g de farine de blé
2 œufs
30 g d'huile d'olive
3 pincées de sel

La farce

50 g d'échalotes
150 g de veau sans os, en cubes
50 g de bacon fumé en dés
20 g de beurre
25 g de vin blanc
2 pincées de sel et un peu pour la cuisson des ravioli
2 pincées de poivre blanc moulu

La sauce aux champignons

50 g de parmesan en morceaux
12 g de champignons déshydratés
30 g d'eau
100 g de champignons de Paris boutons grossièrement hachés
50 g de beurre en morceaux
60 g d'échalotes
120 g de vin blanc sec
200 g de bouillon de volaille
120 g de crème liquide 30-40% m.g.
25 g de farine
½ c. à café bombée de sel
2 pincées de poivre moulu

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 1010.1 mg

Proteine 28.1 g

Calorie 3386.2 kJ / 809.3 kcal

Grassi 46.6 g

Fibre 3.4 g

Grassi saturi 22.3 g

Carboidrati 63.1 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Potrebbe anche interessarti...

Croquettes de poulet, sauce à l'ail et aux fines herbes

35min

Pâtes à l'ail

30min

Poulet épicé et riz coco

2h

Soupe de pâtes et involtini de poulet

1h 30min

Riz aux crevettes et fruits d'automne cuits

40min

Raviolis au porc (xiao long baos)

2h 5min

Faire sauter du saumon

15min

Spaghetti frais aux fruits de mer

1h 35min

Porridge au yaourt et aux fruits rouges

10min

Roulés au cheddar, bacon et oignons caramélisés

3h 25min

Gua baos au porc, pickles et cacahuètes

4h 20min

Bagel en 3 ingrédients

35min