Hackbällchen mit orientalischer Tomatensauce

Hackbällchen

• 30 g Parmesan, in Stücken
• 1 Knoblauchzehe
• 30 g Zwiebel
• 100 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft
• 250 g Rinderhackfleisch
• 1 Ei
• ½ TL Salz
• ¼ TL Pfeffer
• 50 g Mandeln, gehobelt
• 2 TL Paprika edelsüß

Orientalische Tomatensauce

• 4 Knoblauchzehen
• 150 g Zwiebeln, halbiert
• 30 g getrocknete Aprikosen, entsteint
• 30 g Olivenöl
  o 30 g Öl von den eingelegten Tomaten
• 200 g Kokosmilch
• 500 g stückige Tomaten
• 50 g Rosinen
• 15 g Sesam, geröstet
• 1 TL Kurkuma, gemahlen
• 1 - 2 EL Harissa-Paste
• 2 Sternanis
• 1 Zimtstange (ca. 5 cm)
• 50 g Tomatenmark
• 5 g Mehl (1 TL)