Ριζότο αλά Μιλανέζε με μοσχαρίσια εσκαλόπ

Ριζότο αλά Μιλανέζε με μοσχαρίσια εσκαλόπ

Nessuna valutazione

Prep. 15min

Totale 30min

4 μερίδες

Ingredienti

Ριζότο

φουντούκια
50 γρ.
φασκόμηλο, φρέσκο (περίπου 10 γρ.), μόνο τα φύλλα
½ δέσμη
τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια (2 εκ.)
80 γρ.
κρεμμύδι κομμένο στα δύο
80 γρ.
σκελίδα σκόρδο
1
ελαιόλαδο
20 γρ.
ρύζι για ριζότο (χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά)
300 γρ.
λευκό κρασί
100 γρ.
νερό
700 γρ.
ζωμό βοδινού
2 κύβους
σαφράν, αλεσμένο
2 φακελάκια

Μοσχαρίσια εσκαλόπ

βούτυρο, ανάλατο
40 γρ.
ελαιόλαδο
2 κ.σ.
αλάτι
½ κ.γλ.
πιπέρι, αλεσμένο
12 πρέζες
εσκαλόπ μοσχαρίσια (λεπτά φιλετάκια) (περίπου 50 γρ. το καθένα)
12
κρέμα βαλσάμικου
2 κ.σ.

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 μερίδα

Proteine 48.8 g

Calorie 3277 kJ / 783 kcal

Grassi 34 g

Carboidrati 67 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Εκλεκτό Δείπνο 13 ricette
Internazionale

Potrebbe anche interessarti...

Τσίζκεϊκ-παγωτό με γιαούρτι και μύρτιλα

14h 55min

Σιρόπι βατόμουρου, λάιμ και τζίντζερ για κοκτέιλ

30min

Ραβιόλι με ρικότα και σάλτσα μελιτζάνας

Nessuna valutazione

Pico de Gallo

5min

Μοσχάρι με μπύρα Ale και ντάμπλινγκς

1h 55min

Φιλέτο πιπεράτο

20min

Ψητές μπριζόλες με σάλτσα κόκκινης πιπεριάς

25min

Σαλάτα remoulade από σελινόριζα

Nessuna valutazione

Λαζάνια με κολοκυθάκια και μπακαλιάρο

1h

Ντιπ μελιτζάνας (Baba ganoush)

Nessuna valutazione

Πικάντικα μοσχαρίσια εσκαλόπ με κόκκινες πιπεριές

30min

Σούπα ταμπουράς

30min