Asparagi con patate novelle e salsa olandese allo yogurt

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Prep. 20min

Totale 50min

6 porzioni

Ingredienti

Asparagi e patate

850 g di acqua
900 - 1100 g di patate novelle (vedi consiglio)
2000 g di asparagi bianchi peso lordo (vedi consiglio)
2 pizzichi di sale
250 g di burro
300 g di yogurt greco
3 uova
1 ½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero
2 pizzichi di pepe di Cayenna macinato
10 g di senape
10 g di succo di limone

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 8.7 g

Calorie 739.2 kJ / 176.7 kcal

Grassi 0.4 g

Fibre 8.8 g

Carboidrati 38.6 g

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