Ragoût de fruits de mer et de porc

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Prep. 15min
Totale 1h 10min
4 portions

Ingredienti

  • d'échine de porc, désossée en cubes (2 cm)
    200 g
  • de chorizo en cubes (2 cm) (voir conseil)
    100 g
    100 g de lardons
  • de vin blanc
    250 g
  • feuilles de laurier, sèches
    2
  • de paprika doux
    1 c. à soupe
  • gousses d'ail entières, écrasées
    2
  • de sel
    1 c. à café
  • de poivre moulu
    3 pincées
  • d'huile végétale
    20 g
    20 g d'huile d'olive
  • de poivron rouge coupé en morceaux (2 cm)
    200 g
  • d'oignons jaunes coupés en quartiers
    170 g
  • d'eau
    150 g
  • de grosses crevettes crues, non décortiquées
    200 g
  • de vénus palourde, frais, nettoyé dégorgées et nettoyées
    200 g
  • de feuilles de coriandre fraîche et un peu pour le service
    10 g

Valori nutritivi per 1 portion

Calorie 410.7 kcal / 1718.2 kJ
Proteine 32.3 g
Grassi 20.2 g
Carboidrati 13.1 g
Fibre 2.6 g
Grassi saturi 5.4 g
Sodio 1508.7 mg

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