Vegan Eggplant Massaman Curry

Nessuna valutazione

Prep. 15min

Totale 50min

4 portions

Ingredienti

onions quartered
115 g
peanuts, unsalted, raw
30 g
red chilli, long deseeded, cut into pieces
1
olive oil plus 2 tbsp extra to drizzle
30 g
lemon juice
45 g
water
450 g
eggplant, medium-sized cubed (½ in.)
500 g
salt divided
1 ½ tsp
vegetable stock paste
1 tsp
cornstarch
30 g
Thai massaman curry paste
30 g
coconut milk
140 g
agave syrup
15 g
chickpeas, canned drained
255 g
green beans, frozen
100 g
button mushrooms, fresh, sliced sliced
100 g
cilantro, fresh to garnish

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 2035.8 mg

Proteine 11.7 g

Calorie 1843.1 kJ / 440.5 kcal

Grassi 25.5 g

Fibre 11.2 g

Grassi saturi 7.6 g

Carboidrati 42.2 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

We celebrate our UNIQUENESS 21 ricette
Canada

Potrebbe anche interessarti...

Chopped Asian Salad

20 Min

Vegetable Stock Paste

Keine Bewertungen

Power Muesli

Keine Bewertungen

Mushroom Brown Rice Risotto (Diabetes)

1 Std. 15 Min

The Best Egg Salad Open Sandwich (Diabetes, TM6)

35 Min

Spider Web Cupcakes

1 Std. 5 Min

Peanut Butter Banana Dream

35 Min

Shrimp Louie Salad

1 Std. 30 Min

Dairy-free Dauphinoise Potatoes

1 Std. 10 Min

Ras el Hanout Beef with Couscous and Courgettes

30 Min

Double Crusted Apple Pie (Bill Yosses)

3 Std. 20 Min