Choux au Craquelin with Raspberry White Chocolate Cream

5.0 4 valutazioni

Prep. 35min

Totale 6h 10min

12 pieces

Ingredienti

White chocolate cream base

white chocolate small pieces or callets
150 g
whipping cream (min. 30% fat)
250 g

Raspberry filling

fresh raspberries
300 g
300 g frozen raspberries
sugar
30 g

Crumble

butter room temperature, in pieces
80 g
sugar
70 g
plain flour
80 g

Steamed dough

water
250 g
butter cut in pieces
90 g
sugar
10 g
salt
½ tsp
plain flour
150 g
eggs
4

White chocolate cream

mascarpone cheese heavily chilled, divided into pieces
250 g

Assembly

icing sugar (opzionale) to dust

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 piece

Sodio 219.5 mg

Proteine 6.8 g

Calorie 1894.5 kJ / 452.8 kcal

Grassi 32.2 g

Fibre 2.2 g

Grassi saturi 19.1 g

Carboidrati 35.6 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

We can Switch to Chef mode in a Flash 18 ricette
Internazionale

Potrebbe anche interessarti...

Paris–Brest with praline cream

Paris–Brest with praline cream

26h

Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara

40min

Japanese Bakery Special Custard

Japanese Bakery Special Custard

2h

Lollipops with Strawberries

Lollipops with Strawberries

40min

Pistachio Macarons with Pistachio Ganache

Pistachio Macarons with Pistachio Ganache

2h 30min

Spicy Honey

Spicy Honey

10min

Orange Caramel Choux Puffs

Orange Caramel Choux Puffs

1h 20min

Mocha eggnog easter bake

Mocha eggnog easter bake

1h 30min

Tiramisu canelé (Lode Pies)

Tiramisu canelé (Lode Pies)

51h 35min

Spiced hot cider

Spiced hot cider

20min

Ciabatta olive sticks

Ciabatta olive sticks

2h 5min

Salt Bread

Salt Bread

2h