Varkensburgers met Gorgonzolasaus en Marsala Peren

Nessuna valutazione

Prep. 45min

Totale 2h 30min

4 portie

Ingredienti

Zachte hamburgerbroodjes

melk
90 g
citroensap, vers geperst
5 - 6 druppels
bloem
280 g
suiker
40 g
zout
1 tl
ei
1
eierdooier
1
boter kamertemperatuur
15 g
verse gist
5 g
olie om in te vetten
bloem om te bestuiven

Peren met Marsala

geklaarde boter
10 g
peer (met hard vruchtvlees, bijv. Corella, Williams), in stukjes gesneden (2 cm)
200 g
suiker
15 g
zoete Marsala wijn
80 g

Gorgonzolasaus

gepelde walnoten
40 g
sjalotten
30 g
30 g ui
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
gorgonzola
100 g
crème fraîche met kruiden, min 30% vet
50 g
room, elk type (van koemelk)
50 g
Parmezaanse kaas, geraspt
30 g
nootmuskaat, gemalen
½ tl
zwarte peper, gemalen
½ tl

Kaasachtige Flank Burger

zout voor kruiden
zwarte peper, gemalen voor kruiden
paprika, zoet
2 el
2 el paprika, gerookt, gemalen
komijn, gemalen
1 el
knoflookpoeder
1 tl
2 knoflookteentjes
uienpoeder
1 tl
zout
1 tl
zwarte peper, gemalen
1 tl
cayennepeper, gemalen
1 tl
olijfolie
40 g
varkensschouderbiefstuk
600 - 800 g
eiwit losgeklopt
1

Montage

ketchup
30 g
salade bladeren
80 g

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portie

Sodio 1800 mg

Proteine 54.2 g

Calorie 5548.7 kJ / 1326.2 kcal

Grassi 82.2 g

Fibre 6.7 g

Grassi saturi 30.5 g

Carboidrati 89.2 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Dirty Burgers 5 ricette
Benelux

Potrebbe anche interessarti...

Brownie Baklava

4h 45min

Proteïneshake voor Energie

Nessuna valutazione

Menu: Andijviesalade, Pasta met Ragù en Chocolademousse

1h 10min

Babka met Bosbessen

Nessuna valutazione

Mini Filodeeghoorntjes met Makreelmousse, Avocadocrème en Gember-Limoenroomijs:

Nessuna valutazione

Pikante Worstjes van Rundsvlees

Nessuna valutazione

Bloemige Focaccia

Nessuna valutazione

Spaghetti met knoflook, olijfolie en chili

30min

Lasagne Bolognese met Verse Spinazie Pasta

3h

Mini Burgers

Nessuna valutazione

Mini kerstboompjes

45min

Romige Feta Dip

Nessuna valutazione