Salade d'aubergines et de poivrons au couscous

Salade d'aubergines et de poivrons au couscous

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Prep. 15min

Totale 35min

4 portions

Ingredienti

3 - 4 brins de persil plat frais feuilles seulement
1 gousse d'ail
30 g de tomates séchées
6 de feuilles de basilic frais
40 g d'huile d'olive extra vierge
200 g de poivrons jaunes coupés en cubes (1 cm)
300 g d'aubergines coupées en cubes (1 cm)
2 pincées de sel
200 g d'eau
1 c. à café de paprika doux
200 g de couscous
200 g de tomates cerise coupées en deux

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 4 portions

Sodio 422 mg

Proteine 37 g

Calorie 5694 kJ / 1361 kcal

Grassi 44 g

Fibre 28 g

Grassi saturi 6 g

Carboidrati 212 g

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