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Couscous marocain au poulet et au chou-fleur
Prep. 20min
Totale 25min
4 portion
Ingredienti
-
70 g d'amande, avec peau
-
5 - 6 brins de coriandre fraîche feuilles et tiges
-
1 d'oignon rouge
-
3 gousse d'ail
-
½ c. à café de sel de mer plus un supplément pour l'assaisonnement
-
¼ c. à café de poivre noir, moulu plus un supplément pour l'assaisonnement
-
¼ c. à café de gingembre moulu
-
1 - 2 pincée de cannelle, moulue
-
½ c. à café de poudre de paprika
-
20 g d'huile d'olive extra vierge
-
1 ½ c. à café de cumin en poudre
-
600 g haut de cuisse de poulet, avec peau et os coupé en morceaux (2-3 cm)
-
500 g de chou-fleur cassés en fleurettes
-
20 g de beurre, salé ou non salé
-
500 g d'eau
-
5 - 8 brin de persil plat frais feuilles seulement, grossièrement hachées
-
½ - 1 de citron jus seulement, selon le goût
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portion
Sodio
605.9 mg
Proteine
34.4 g
Calorie
1718.9 kJ /
409.3 kcal
Grassi
26.1 g
Fibre
5.2 g
Grassi saturi
6.4 g
Carboidrati
7.7 g
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