Lemon-flavored zucchini and spring onion risotto

Lemon-flavored zucchini and spring onion risotto

4.8 5 valutazioni

Prep. 15min

Totale 40min

4 portions

Ingredienti

lemon
1
spring onions/green onions white section only
60 g
zucchini cut into pieces (2 cm)
200 g
extra virgin olive oil plus extra to drizzle
30 g
Arborio rice
350 g
liquid vegetable stock
900 g
sea salt
1 pinch
ground black pepper
1 pinch
grated Parmesan cheese (opzionale)
3 - 4 tablespoon

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 72.4 mg

Proteine 10.7 g

Calorie 1661.7 kJ / 397.2 kcal

Grassi 7.5 g

Fibre 3.2 g

Grassi saturi 1.2 g

Carboidrati 74.4 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Lemon 11 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Potrebbe anche interessarti...

Honey soy tofu with steamed rice

40min

Asparagus and saffron risotto

35min

Lentil moussaka

3h 30min

Tuscan bean soup

30min

Smoky Mexican bean soup

35min

Spinach and leek frittata

40min

Parsnip and bean mash

25min

Hearty minestrone with herb gremolata

40min

Spiced roasted cauliflower salad with minted yoghurt

1h

Chickpea ratatouille (gut health)

1h

Creamy vegetable rice

25min

Curried couscous, carrot and chickpea salad

15min