Chleb pszenno-żytni z foremki

4.3 6 valutazioni

Prep. 20min

Totale 30h

20 kromek

Ingredienti

Zaczyn żytni (dzień 1. rano)

50 g mąki żytniej razowej
50 g wody
1 łyżeczka żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 1. wieczór)

400 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
100 g mąki żytniej typu 720
375 g wody
10 g soli
masło miękkie, do natłuszczenia

Pieczenie chleba (dzień 2.)

5 - 10 kostek lodu lub ok. ½ szklanki wody

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 kromkę

Sodio 195.6 mg

Proteine 3.3 g

Calorie 419.1 kJ / 100.2 kcal

Grassi 0.5 g

Fibre 1.4 g

Grassi saturi 0.1 g

Carboidrati 20.5 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Domowa piekarnia z Piotrem Kucharskim 10 ricette
Polonia

Potrebbe anche interessarti...

Chleb na zakwasie z ziarnami

17h 30min

Okrągły chleb na zakwasie

17h

Maślane bułeczki z suszonymi owocami (hot cross buns)

2h 30min

Irackie bułeczki z serem (churek)

1h 40min

Szybkie podpłomyki jogurtowe

20min

Klasyczny chleb pszenny na podmłodzie

13h

Chleb wieloziarnisty i wiosenne trio

2h 30min

Klasyczny jasny chleb na zakwasie

32h