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Purée de chou-fleur et de pommes de terre au cabillaud
Ingredienti
Sauce
-
100 g de persil frais
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60 g d'oignon rouge coupé en deux
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100 g d'huile d'olive
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20 g de câpres, marinées
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3 tomates coupés en cubes (1 x 1 cm)
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1 de citron vert seulement le jus
Purée et poisson
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600 g de pommes de terre à chair ferme coupé en morceaux (2 x 2 cm)
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600 g de bouquets de chou-fleur
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150 g de bouillon de légumes
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100 g crème, à fouetter, 30-40% m.g.
-
½ c. à café de sel
-
800 g de filet de cabillaud, sans la peau
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poivre moulu au goût
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de sel au goût
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50 g de beurre
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noix de muscade entière au goût
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 portion
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