Eclairs mimosa au jambon sec

Eclairs mimosa au jambon sec

3.8 9 valutazioni

Prep. 15min

Totale 1h 15min

12 pièces

Ingredienti

La garniture

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
180 g de parmesan coupé en morceaux
220 g de lait
220 g de crème liquide 30-40% m.g.
10 g d'estragon frais
2 tranches de jambon serrano
4 œufs durs

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 c. à café bombée de graines de fenouil
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
120 g de farine de blé
3 œufs

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 morceau

Proteine 13.1 g

Calorie 1119 kJ / 269 kcal

Grassi 19.8 g

Fibre 0.7 g

Carboidrati 9.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Éclairs gourmands - version salée 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Pâté de pommes de terre à la viande

1h 15min

Lasagne chocolat, crème vanille et framboises

3h

Verrine fraîcheur litchi-mangue-coco-framboise

2h 30min

Gâteau de crêpes roulées

4h 30min

Eclairs jambon cru, mozzarella et tomates séchées

2h

Eclairs guacamole et crabe

1h 10min

Hamburgers normands

4h 20min

Feuilletés aux saucisses de Francfort et ketchup

1h

Roulés de galette au saumon

45min

Feuilleté au crabe

1h 20min

Petits croissants au saumon et fromage frais

1h

Pizza étoile

1h 40min