Geflügelleber-Mousse zu Brioche

Geflügelleber-Mousse zu Brioche

2.1 9 valutazione

Prep. 25min

Totale 2h

6 Portionen

Ingredienti

Butter weich, in Stücken
200 g
Thymian ohne Stiele
½ Bund
Zwiebel halbiert
1
Geflügelleber ohne Sehnen, in Stücken
200 g
roter Portwein
40 g
Orangensaft
40 g
Salz
½ TL
Pfeffer aus der Mühle
3 Prisen
Sahne
80 g
Ei
1
Gelatine weiß
4 Blätter
Schwarzer Johannisbeersaft
200 g
Pfefferkörner, schwarz
10
Lorbeerblätter
3 - 5

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 9 g

Calorie 1697 kJ / 406 kcal

Grassi 35 g

Fibre 0.3 g

Carboidrati 12 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Pirates Cooking 63 ricette
Germania

Ti potrebbe interessare anche...

Remoulade

Remoulade

10 Min

Mayonnaise

Mayonnaise

5 Min

Sauce Hollandaise

Sauce Hollandaise

15 Min

Sauce Hollandaise zu Frühlingsgemüse

Sauce Hollandaise zu Frühlingsgemüse

10 Min

Herzhaftes Zitronen-Sabayon

Herzhaftes Zitronen-Sabayon

10 Min

Feine Königsberger Klopse

Feine Königsberger Klopse

1 Std.

Salsa Verde

Salsa Verde

10 Min

Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

48 Std.

Petersilienöl

Petersilienöl

2 Std. 15 Min

Lachstatar auf Schnittlauch-Schmand mit Kaviar

Lachstatar auf Schnittlauch-Schmand mit Kaviar

1 Std. 15 Min

Tapenade

Tapenade

5 Min

Miesmuscheln in Weißwein mit Sahnesauce

Miesmuscheln in Weißwein mit Sahnesauce

45 Min