DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier

DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier

4.7 11 valutazioni

Prep. 15min

Totale 40min

4 portions

Ingredienti

300 g d'oignons coupés en deux
500 g de bouillon de volaille

500 g d'eau, et ½ cube de bouillon de volaille
½ c. à café de gros sel
½ c. à café de cumin en poudre
4 escalopes de foie gras de canard cru (1 à 2 cm d'épaisseur env.)
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 feuilles de blettes

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 4.3 g

Calorie 1109 kJ / 268 kcal

Grassi 25.3 g

Fibre 1.3 g

Carboidrati 5.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Calendrier - 12 recettes de chefs 12 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Rémoulade de radis noir au yaourt

15min

Soupe pimentée au melon et au lait de coco

2h 10min

Taboulé arc-en-ciel de chou-fleur

25min

Velouté de piquillos et de tomates au cumin

1h 15min

Velouté de moules au safran

40min

Pavé de morue aux légumes-racines en aïoli

55min

Soupe de fruits au muscat de beaumes-de-venise

45min

Velouté d'aubergine, fenouil et tomates fondantes, estragon et basilic

1h 25min

Risotto de céleri aux coquillages et haddock (Laurent Clément)

1h 15min

Salade de céleri aux raisins et aux noix

10min

Velouté de légumes verts au sarrasin

45min

Juillet - Gaspacho et sorbet tomate basilic

2h 30min