Torta bavarese al cioccolato bianco e frutti rossi

Torta bavarese al cioccolato bianco e frutti rossi

4.7 21 valutazioni

Prep. 1h 20min

Totale 7h 30min

20 porzioni

Ingredienti

Pan di Spagna

10 g di burro
120 g di zucchero
1 stecca di vaniglia i semini estratti
240 g di uova a temperatura ambiente (4-5 uova)
90 g di farina per torte
30 g di fecola di patate

Ripieno ai frutti rossi

150 g di fragole pulite e a metà
100 g di lamponi freschi, lavati
100 g di pesca la polpa a pezzi (2-3 cm)
100 g di zucchero
40 g di destrosio (vedere varianti)
10 g di gelatina in fogli ammollata 10 minuti in acqua fredda e strizzata
20 g di succo di limone spremuto fresco

Bavarese al cioccolato bianco

50 g di zucchero
1 stecca di vaniglia i semini estratti
500 g di panna (35% di grassi) fredda (tenuta in congelatore per 10 minuti)
100 g di tuorli a temperatura ambiente
250 g di latte intero a temperatura ambiente
10 g di gelatina in fogli ammollata 10 minuti in acqua fredda e strizzata
250 g di cioccolato bianco a pezzi

Torta bavarese

5 - 6 lamponi freschi

Glassa al cioccolato bianco

160 g di panna (35% di grassi)
160 g di miele di acacia
15 g di latte in polvere
10 g di gelatina in fogli ammollata 10 minuti in acqua fredda e strizzata
250 g di cioccolato bianco a pezzi

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 6.3 g

Calorie 1766 kJ / 422 kcal

Grassi 24.2 g

Fibre 0.6 g

Carboidrati 47.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Bimby Sensor 373 ricette
Italia

Colore in tavola 40 ricette
Italia

Il meglio di Voi...Noi...Bimby® 60 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Mandorlaccio

1h 10min

Ciambelle salate

30min

Biscotti alle mandorle con crema al burro

1h

Freakshake gusto macarons

2h 40min

Freakshake con bomboloni alla crema Bimby®

1h

Biscotti mandorle e arancia

2h 20min

Torta multistrato al pan di zenzero

28h 50min

Farfalle all'uovo

1h

Torta meringa alle nocciole con crema alla banana e toffee

3h 30min

Torta multistrato al limone e fiori di sambuco

5h 30min

Dolce al latte

5h

Torta pacchetto regalo

4h 30min