Crema di cavolfiore con schiuma di vongole e prezzemolo (di Sebastiano Rovida)

Crema di cavolfiore con schiuma di vongole e prezzemolo (di Sebastiano Rovida)

4.0 2 valutazioni

Prep. 10min

Totale 45min

20 porzioni

Ingredienti

30 g olio extravergine di oliva
30 g di farina tipo 00
880 g di acqua
½ limone il succo spremuto fresco (preferibilmente biologico)
1 cucchiaio di salsa di soia
400 g di cavolfiore le cimette
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
1 rametto di prezzemolo fresco
20 vongole, fresche, ben pulite
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di lecitina di soia

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 1 g

Calorie 125 kJ / 30 kcal

Grassi 2 g

Carboidrati 2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Sebastiano Rovida 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Strüdel mummia alla zucca e cioccolato

2h

Bevanda calda alla nocciola (vegan)

15min

Mojito alle more

2h 45min

Olio alle erbe aromatiche

360h 15min

Bulgur cavolo riccio e melagrana con chips di patate dolci

40min

Formaggio spalmabile alla soia

14h 30min

Gamberi in agrodolce sottovuoto

1h 15min

Focaccia ai cereali con mousse ai gamberi

3h 30min

Mele cotogne al cardamomo con biscotti alle mandorle

3h 30min

Aperitivo alcolico alla papaya

30min

Tortini alla vaniglia e confettura di lamponi

1h

Filetto di maiale ed erbette in gabbia di pane

5h