Filetto di maiale con salsa ai funghi

Filetto di maiale con salsa ai funghi

4.6 45 valutazione

Prep. 20min

Totale 1h

8 porzioni

Ingredienti

1000 g di filetto di maiale (due filetti interi da circa Ø 6 cm)
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe macinato
4 cucchiai olio extravergine di oliva
800 g di carote pelate e a rondelle (circa 0,5 cm)
50 g di scalogno a fettine sottili
80 g di burro a pezzi
50 g di funghi porcini secchi ammollati in acqua 10 minuti e strizzati
50 g di vino bianco
500 g di acqua
½ dado per brodo di carne
1 cucchiaino raso di foglie di salvia secca

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 29.8 g

Calorie 1627 kJ / 389 kcal

Grassi 26.2 g

Fibre 3.8 g

Carboidrati 9 g

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