Ravioli ai carciofi

Ravioli ai carciofi

4.6 14 valutazioni

Prep. 45min

Totale 1h 30min

6 porzioni

Ingredienti

Ripieno

80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
30 g di scalogno a metà
3 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate
30 g di olio extravergine di oliva
300 g di cuori di carciofo puliti e tagliati in quarti
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
150 g di ricotta fresca scolata dal siero

Pasta

300 g di farina tipo 00
3 uova
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Terminare la preparazione

40 g burro

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 17.3 g

Calorie 1544 kJ / 369 kcal

Grassi 16.2 g

Fibre 4 g

Carboidrati 41.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Giro d'Italia 29 ricette
Italia

Giro d'Italia 29 ricette
Italia

Pasqua e Pasquetta 32 ricette
Italia

Pasqua italiana 12 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Ravioloni verdi di mare

1h 5min

Pane al finocchietto selvatico e pepe

4h

Mini panzerotti al pecorino

1h 40min

Semifreddo al cioccolato e Whisky

4h

Torta pasquale di riso e cioccolato

4h

"Scafata" viterbese

1h 50min

Pomodori secchi sott'olio

721h

Pomodorini al naturale

1h

Focaccia sarda ai pomodori (Fogazza cun tamatiga)

3h

Ghiacciolo al gianduia

6h 15min

Yogurt liquido alla banana e fragole

13h

Coppa fredda di crema e fragole

2h 45min