Gnocchi di ricotta al basilico

Gnocchi di ricotta al basilico

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Prep. 20min

Totale 40min

5 porzioni

Ingredienti

Polpette

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
6 foglie di basilico fresco lavate
90 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
400 g di ricotta fresca scolata dal siero (vedere consigli)
200 g di farina tipo 00
1 pizzico di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere

Sugo

30 g di cipolla a pezzi
10 g di olio extravergine di oliva
400 g di passata di pomodoro
70 di acqua
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
3 foglie di basilico fresco lavate

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 23 g

Calorie 1891 kJ / 452 kcal

Grassi 22.3 g

Fibre 1.9 g

Carboidrati 42.6 g

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