Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Mille-feuille pomme-safran
Prep. 30min
Totale 3h 15min
6 portions
Ingredienti
La pâte feuilletée
-
150 g de farine et un peu pour le plan de travail
-
150 g beurre, non salé (du lait de vache) congelé, en morceaux
-
75 g d'eau froide
La crème vanille au safran
-
2 feuilles de gélatine (et un récipient d’eau froide)
-
250 g de lait
-
2 jaunes d'œufs
-
30 g de fécule de maïs
-
75 g de sucre vanillé
-
1 sachet de safran en poudre (0,1 g)
-
250 g de crème, 35 % m.g.
La compote de pomme
-
850 g de pommes épluchées et en morceaux
-
50 g beurre, non salé (du lait de vache)
-
2 g d'agar-agar (1 sachet)
-
30 g de sucre de canne complet
-
1 sachet safran, en poudre (0,1 g)
-
50 g sucre glace
Difficoltà
elevata
Valori nutritivi per 1 morceau/part
Proteine
7 g
Calorie
2734 kJ /
654 kcal
Grassi
44.8 g
Carboidrati
56 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Au plaisir de pâtisser
65 ricette
Svizzera
Svizzera
Ti potrebbe interessare anche...
Gâteau du Vully
2h 30min
Gâteau aux carottes argovien
2h
Miroirs
1h 40min
Tourte aux poires
9h
Mille-feuilles
2h 25min
Croissants au chocolat
Nessuna valutazione
Tourte aux noix de l'Engadine
1h 15min
Duo de mini-tresses au beurre
2h 10min
Miroirs à la gelée de vin chaud
2h 40min
Étoiles à la cannelle
1h 30min
Carac (Tartelette au chocolat)
2h
Pain paysan
3h