Torta Saint Honoré

Torta Saint Honoré

5.0 2 valutazione

Prep. 1h 15min

Totale 5h 50min

6 porzioni

Ingredienti

Pasta sfoglia

170 g di burro freddo, a tocchetti
50 g di farina tipo 00
170 di farina tipo 00
100 g di acqua

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 di farina tipo 00
3 uova

Crema pasticcera

40 g di farina tipo 00
10 g di amido di mais (maizena)
1 stecca di vaniglia i semini
100 g zucchero
500 g di latte intero
5 tuorli d'uovo
5 g di cacao amaro in polvere
25 g di cioccolato fondente (50% di cacao) a pezzi

Caramello

300 g zucchero
1080 g di acqua
20 g di miele

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 472.5 mg

Proteine 16.8 g

Calorie 3627 kJ / 867 kcal

Grassi 47.3 g

Fibre 1.8 g

Grassi saturi 23.8 g

Carboidrati 93.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Bimby in viaggio 34 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Torta Saint Honoré all'italiana

22h

Pasta Choux

2h

Pan di Spagna

1h

Crema mousseline

1h

Torta mimosa

1h 5min

Bignè menta e cioccolato

4h

Millefoglie alle arance

4h

Ravioli alla rapa rossa con burro e salvia

1h 30min

Diplomatica

3h 30min

Bignè glassati con crema pasticcera al profumo d'arancia

2h

Krapfen con crema pasticcera

4h 20min

Bignè con crema pasticcera

3h