Dinkel-Vollkornbrote mit Quinoa

Dinkel-Vollkornbrote mit Quinoa

4.7 324 valutazioni

Prep. 55min

Totale 24h

2 Stück

Ingredienti

Vorteig

Wasser
60 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
80 g

Quellstück

Leinsamen
25 g
Flohsamenschalen (siehe Tipp)
3 TL
Quinoa (siehe Tipp)
25 g
Sonnenblumenkerne
25 g
Wasser
200 g

Hauptteig

Öl und etwas mehr zum Einfetten
10 g
Wasser und etwas mehr zum Bearbeiten
160 g
frische Hefe
5 g
Dinkel-Vollkornmehl
330 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
25 g
Zitronensaft
15 g
Salz (7-9 g)
1 ½ TL
Quinoa
2 EL
Sonnenblumenkerne
1 EL

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Stück

Proteine 38 g

Calorie 4548 kJ / 1086 kcal

Grassi 29 g

Fibre 27.6 g

Carboidrati 155 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Brot backen 70 ricette
Germania

Ti potrebbe interessare anche...

Saatenbrot

2 Std.

Vanille-Maronen-Aufstrich

1 Std.

Müsliweckerl

15 Std. 30 Min

Käsestangen mit Möhrengrünpesto

1 Std. 30 Min

Dinkel-Wolke

16 Std. 30 Min

Kartoffelbrötchen mit Chiasamen

3 Std.

Cranberry-Kokos-Knäckebrote

2 Std. 15 Min

Sauerteigpizza mit Porree und Coppa

2 Std.

Möhren-Körner-Brote

15 Std.

Körnerbrötchen mit Erdnüssen

3 Std. 40 Min

Buchweizen-Knäckebrot

1 Std. 30 Min

Bärlauch-Fougasse

2 Std. 20 Min