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Riso integrale al pesto di rucola
Prep. 10min
Totale 45min
4 porzioni
Ingredienti
-
60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
-
40 g di mandorle pelate
-
1 spicchio di aglio (opzionale)
-
50 g di rucola lavata
-
100 g olio extravergine di oliva + q.b.
-
1 pizzico di sale
-
30 g di pomodori secchi
-
1200 g di acqua
-
320 g di riso integrale
-
30 g di uvetta passa ammollata in acqua tiepida e strizzata
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
Proteine
14.9 g
Calorie
2820.4 kJ /
674.1 kcal
Grassi
36.5 g
Fibre
6.1 g
Carboidrati
74.2 g
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