Koulibiac di salmone al profumo di aneto

Koulibiac di salmone al profumo di aneto

4.7 6 valutazioni

Prep. 1h

Totale 2h 40min

8 porzioni

Ingredienti

Pasta brisée

360 g di farina tipo 00 + q.b.
180 g di burro a tocchetti
1 cucchiaino di sale
90 g di acqua fredda
1 cucchiaino colmo di pepe rosa macinato

Farcitura

1000 g di acqua
25 g olio extravergine di oliva
4 pizzichi di sale
150 g di riso basmati
3 uova
250 g di scalogno a pezzi
50 g di burro a pezzi
250 g di funghi champignon puliti e a fette

Terminare la preparazione

900 g di filetto di salmone fresco intero, senza pelle e deliscato
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe bianco macinato
7 rametti di aneto fresco le foglioline lavate e asciugate
300 g di foglie di spinaci freschi pulite
1 uovo
200 g di vino bianco
400 g di panna acida (crème fraîche) (30% di grassi)
4 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
30 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 33.4 g

Calorie 3545 kJ / 848 kcal

Grassi 57.3 g

Fibre 4 g

Carboidrati 49.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Oggi... Salmone! 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Baked Beans

14h 5min

Kroketi de atun

1h

Caldo poblano

35min

Tartufini energetici

1h

Pilaf vegano

1h 10min

Zuppa harira marocchina

40min

Zuppa di manzo con verdure

30min

Pizza libanese alle erbe aromatiche (Manakish con Za'atar)

2h

Pasticcio di manzo e funghi

2h 20min

Samosas di verdure

1h 10min

Ceviche peruviana

1h 35min

Bevanda di amaranto

35min