Risotto autunnale

Risotto autunnale

4.5 31 valutazione

Prep. 10min

Totale 50min

4 porzioni

Ingredienti

300 g di castagne cotte e pelate + q.b.
30 g olio extravergine di oliva
10 bacche di ginepro
1 cipolla in quarti
250 g di salsiccia
250 g di funghi porcini freschi
300 g di riso
100 g di vino bianco secco
1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
650 g di acqua
1 cucchiaino di sale
100 g di panna da cucina
Parmigiano reggiano grattugiato q.b.

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 17.5 g

Calorie 3138 kJ / 749 kcal

Grassi 36 g

Fibre 2.5 g

Carboidrati 84 g

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