Diplomatica

Diplomatica

4.8 21 valutazioni

Prep. 1h

Totale 3h 30min

20 pezzi

Ingredienti

Pan di Spagna

3 uova (da 60 g)
90 g di zucchero
75 g di farina tipo 00
75 g di fecola di patate
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci

Pasta sfoglia

135 g di burro congelato a pezzi (1-2 cm)
135 g di farina tipo 00
60 g di acqua fredda
1 pizzico di sale
zucchero a velo q.b.

Crema diplomatica

500 g di latte intero
4 tuorli
100 g di zucchero
70 g di frumina
1 stecca di vaniglia i semini estratti
200 g di panna (min. 30% di grassi) fredda

Terminare la preparazione

90 g di Alchermes
zucchero a velo q.b.

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 4.2 g

Calorie 1071 kJ / 256 kcal

Grassi 12.5 g

Fibre 0.3 g

Carboidrati 29.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Dolce effetto 60 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Spagnola

10h 20min

Chiffon cake al cioccolato bianco e pistacchi

1h 30min

Marsigliesi

1h

Girelle bicolore

3h

Profiterole bianco

3h 15min

Bignè con crema al pistacchio

3h

Zuccotto

7h 10min

Ricciarelli

7h

Copertura di cioccolato all'olio

15min

Nuvola di pan di Spagna agli agrumi di Sicilia

1h 40min

Fantasia di biscottini da tè

45min

Maritozzo romano

11h