Anellini alla pecorara

Anellini alla pecorara

4.8 21 valutazioni

Prep. 1h

Totale 2h

4 porzioni

Ingredienti

Anellini

300 g di farina tipo 0
2 uova (circa 60 g l'una)
60 g di acqua fredda

Sugo alla pecorara

40 g di cipolla in quarti
1 spicchio di aglio
40 g di olio extravergine di oliva
130 g di melanzana a tocchetti (2-3 cm)
150 g di zucchine a tocchetti (2-3 cm)
100 g di peperone giallo pulito e a tocchetti (2-3 cm)
2 pizzico di sale
400 g di passata di pomodoro
300 g di ricotta di pecora scolata dal siero
50 g di pecorino grattugiato
1 pizzico di pepe nero macinato

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 24.4 g

Calorie 2582 kJ / 617 kcal

Grassi 26.3 g

Fibre 4.2 g

Carboidrati 70.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Giro d'Italia 21 ricette
Italia

Sapori d'Italia 5 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Calamarata con crema di peperoni

30 Min

Pappardelle rucola e ricotta

1 Std.

Bucatini alle melanzane, pomodori e funghi porcini

50 Min

Mezze maniche con pomodorini e pesto di rucola

20 Min

Orecchiette con pomodorini, rucola e patate

4 Std.

Cavatelli pomodori e caciocavallo

1 Std. 30 Min

Orecchiette con ragù di salsiccia

1 Std.

Cavatelli di 'nduja al pomodoro e fagioli

55 Min

Tagliolini alla molisana

1 Std. 30 Min

Tubettini alla maiorese

55 Min

Orecchiette integrali con pomodori, bacon e cipolle

30 Min

Pallotte cace e ove

55 Min