Tagliolini alla molisana

Tagliolini alla molisana

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Prep. 1h

Totale 1h 30min

6 porzioni

Ingredienti

Tagliolini

100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
3 uova (circa 60 g l'una)
70 g di acqua
400 g di farina di grano duro + q.b.

Sugo al prosciutto

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
12 foglie di basilico fresco lavate ed asciugate
1 spicchio di aglio a metà
100 g di cipolla bianca a pezzi
1 peperoncino rosso piccante
60 g di olio extravergine di oliva
150 g di prosciutto crudo a listarelle (altezza 5 mm)

Terminare la preparazione

80 g di burro morbido a pezzi

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 24.1 g

Calorie 2581 kJ / 617 kcal

Grassi 33.4 g

Fibre 2.8 g

Carboidrati 55 g

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