Zuppa di pollo con udon e verdure

Zuppa di pollo con udon e verdure

4.8 5 valutazione

Prep. 30min

Totale 1h 45min

4 porzioni

Ingredienti

Pollo

1 pollo intero, con la pelle (circa 1.2 kg)
1 limone preferibilmente biologico, a metà
150 g di cipolla in quarti
3 spicchi di aglio
2 cm di radice fresca di zenzero pelata
3 cipollotti a pezzettini
3 rametti di coriandolo fresco le foglioline lavate
2 cucchiai di miso
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di mirin

Terminare la preparazione

150 g di cipolla a metà
1 peperoncino piccante rosso fresco, senza semi
3 - 4 funghi shiitake secchi a fettine
1 cucchiaino di olio di sesamo
1 cucchiaio di dado per brodo di pollo
1550 g di acqua
4 uova grandi con il guscio
400 g di udon ammollati
120 g di carote pelate e a rondelle (1 cm)
100 - 150 g di pannocchie di mais baby a metà
150 - 200 g di broccoletti a pezzi (4-5 cm)
1 - 2 cucchiaini di sale
1 cipollotto a pezzettini
2 - 3 rametti di coriandolo fresco le foglioline lavate
1 cucchiaio di scalogno fritto croccante
alga nori a striscioline q.b.

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 86.3 g

Calorie 3880 kJ / 923 kcal

Grassi 45.5 g

Fibre 9.6 g

Carboidrati 38.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Tutto completo 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Zuppa di miso con soba

55min

Frittelle di carote con uova e avocado

40min

Curry di pesce alla cingalese (Ambul thiyal)

1h

Ramen giapponese

1h 40min

Panini ripieni di carne di maiale cotti al vapore (Nikuman)

2h

Pollo, riso e verdure al vapore con salsa alla senape

1h 25min

Zuppa di gamberi piccante

45min

Stufato caraibico con tortino di riso a vapore

9h 15min

Smoothie avocado e frutto della passione

15min

Cous cous con ragù di agnello e verdure

1h 35min

Zuppa di pollo, crauti e fagioli bianchi

1h

Stufato di manzo alla birra, con canederli

2h