Zuppa di pollo con udon e verdure

Zuppa di pollo con udon e verdure

4.5 6 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h 45min

4 porzioni

Ingredienti

Pollo

1 pollo intero, con la pelle (circa 1.2 kg)
1 limone preferibilmente biologico, a metà
150 g di cipolla in quarti
3 spicchi di aglio
2 cm di radice fresca di zenzero pelata
3 cipollotti a pezzettini
3 rametti di coriandolo fresco le foglioline lavate
2 cucchiai di miso
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di mirin

Terminare la preparazione

150 g di cipolla a metà
1 peperoncino piccante rosso fresco, senza semi
3 - 4 funghi shiitake secchi a fettine
1 cucchiaino di olio di sesamo
1 cucchiaio di dado per brodo di pollo
1550 g di acqua
4 uova grandi con il guscio
400 g di udon ammollati
120 g di carote pelate e a rondelle (1 cm)
100 - 150 g di pannocchie di mais baby a metà
150 - 200 g di broccoletti a pezzi (4-5 cm)
1 - 2 cucchiaini di sale
1 cipollotto a pezzettini
2 - 3 rametti di coriandolo fresco le foglioline lavate
1 cucchiaio di scalogno fritto croccante
alga nori a striscioline q.b.

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 86.3 g

Calorie 3880 kJ / 923 kcal

Grassi 45.5 g

Fibre 9.6 g

Carboidrati 38.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Tutto completo 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Tagliata di pollo in salsa BBQ

4h

Sovracosce di pollo in salsa BBQ e pane al mais

3h 25min

Menù: Polpettone con funghi, fagiolini e riso di cavolfiore

45min

Insalata di surimi e verdure alla giapponese

15min

Tortilla di patate, pancetta e formaggio

50min

Ossobuco Sottovuoto

12h 40min

Mocaccino (senza lattosio)

15min

Minestra di piselli spezzati a Cottura Lenta con quenelle di caprino

4h 30min

Farro al tartufo

1h 30min

Tagliata di manzo marinata al caffè e salsa ai frutti rossi

4h 30min

Insalata di fragole e burrata con pesto di basilico

20min

Hawaian Poke Bowl

35min