Tortino di melanzane con uvetta e pinoli

Tortino di melanzane con uvetta e pinoli

3.9 14 valutazione

Prep. 10min

Totale 1h

4 porzioni

Ingredienti

20 g olio extravergine di oliva + q.b.
600 g di melanzane
60 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
1 spicchio di aglio
1 cucchiaino di semi di cumino
80 g di acqua
1 uovo
10 g di amaretti polverizzati (circa 3 amaretti)
1 cucchiaio di uvetta sultanina ammollata in acqua fredda
1 cucchiaino di pinoli
1 pizzico di pepe
1 cucchiaino di sale

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 9.6 g

Calorie 786 kJ / 188 kcal

Grassi 12.6 g

Fibre 4.3 g

Carboidrati 9.7 g

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