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Insalata di riso rosso calamari e carciofi
Ingredienti
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1500 g di acqua
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1 cucchiaino di sale
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300 g di riso rosso (cottura 20-25 minuti)
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300 g di calamari ad anelli
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2 peperoni gialli a tocchetti (1-2 cm)
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4 carciofi puliti, a fettine sottili (messi a bagno in acqua e limone)
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1 limone, preferibilmente biologico il succo spremuto fresco
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olio extravergine di oliva q.b.
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sale q.b.
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pepe nero macinato q.b.
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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