Avocado toast con uovo

Avocado toast con uovo

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Prep. 20min

Totale 30min

4 porzioni

Ingredienti

Crema di avocado

120 g di polpa di avocado matura a pezzi
¼ di cucchiaino di sale
1 cucchiaino di senape
2 pizzichi di pepe nero macinato
1 cucchiaino di succo di limone spremuto fresco
50 g di pomodori ciliegino a metà

Uova al Varoma

500 g di acqua
4 uova
4 fettine di pane tostato
sale a piacere
pepe nero macinato a piacere

Salsa olandese

2 tuorli
50 g di burro
30 g di panna (min. 30% di grassi)
1 pizzico di pepe bianco macinato
¼ di cucchiaino di sale
1 cucchiaino di succo di limone spremuto fresco
1 cucchiaio di erba cipollina fresca sminuzzata

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 13 g

Calorie 1749 kJ / 418 kcal

Grassi 30 g

Fibre 6.1 g

Carboidrati 21 g

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