Bretzels

Bretzels

4.0 1 valutazione

Prep. 30min

Totale 1h 15min

9 parts

Ingredienti

Pâtons de pâte

235 g d'eau
½ cube de levure boulangère fraîche (20 g)
3 c. à café de sel
½ c. à café de sucre
400 g de farine de blé et un peu de farine supplémentaire
100 g de farine blanche d'épeautre
1 c. à café de poudre de malt
40 g de saindoux

Saumure et finition

2 c. à café de bicarbonate de sodium
50 g d'eau bouillante
un peu de gros sel (sel gemme p. ex.) pour saupoudrer

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 part

Proteine 8 g

Calorie 1099 kJ / 263 kcal

Grassi 6 g

Fibre 2.6 g

Carboidrati 45 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Simplement. Fait. Maison. 204 ricette
Svizzera

Ti potrebbe interessare anche...

Bretzels

1h 50min

Escargots au beurre de cacahuète et myrtilles

Pas d’évaluation

Tarte aux petits pois

50min

Ketchup à la courge

3h 30min

Chocolats pralinés à la liqueur

1h 30min

Pudding à la courge

50min

Barres au sésame

30min

Pains de Saint-Gall

26h 30min

Fougasse de mardi gras

2h

Muffins au fromage et aux légumes

Pas d’évaluation

Escargots noix-cannelle

2h 10min