Ravioles de homard sauce Newburg

Ravioles de homard sauce Newburg

4.6 18 valutazioni

Prep. 1h

Totale 1h 40min

4 portions

Ingredienti

Les ravioles de homard

2300 g d'eau
50 g de gros sel
1 homard européen (ou homard bleu) (800 g environ)
20 feuilles à wonton rondes
1 œuf battu

Le beurre de corail

100 g de beurre coupé en morceaux

La sauce newburg

20 g d'échalote
1 gousse d'ail
30 g de carotte
50 g de poireau
20 g d'huile d'olive et un peu pour huiler
25 g de porto
300 g d'eau
20 g de concentré de tomate
5 g de farine de blé
feuilles de cerfeuil frais

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 904 mg

Proteine 19.8 g

Calorie 2070.3 kJ / 497.5 kcal

Grassi 29.3 g

Fibre 1 g

Grassi saturi 14.8 g

Carboidrati 36.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Poissons & fruits de mer 113 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Glace tzatziki

5h

Recette du chef Eric Guérin : Lotte champignons noisettes, panais, jus de champignon sarrasin et condiment ail

1h 30min

Araignée sur sablé cacahuètes, carottes et herbes fraîches

1h 35min

Mille-feuille de betterave à l'ail confit et chèvre frais

1h

Soupe de poissons

45min

Tempura de calamars

40min

Sauce yakitori

5min

Poisson sauce gombo

40min

Fleurs de courgette farcies aux bulots, moutarde et crème de courgette

1h 5min

Coques aux herbes, chantilly Passion

30min

Sardines à l'escabèche

12h 45min

Saumon gravlax à la betterave

24h