Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)
Ingredienti
La sauce aigre-douce à la cerise
-
60 g de sucre en poudre
-
60 g de vinaigre de vin rouge
-
300 g de cerises fraîches ou surgelées
-
200 g de fond de veau
Le magret
-
1800 g d'eau
-
1 magret de canard avec la peau
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portion
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Francia
Ti potrebbe interessare anche...
Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise
2 Std. 20 Min
Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes
1 Std.
Sous-vide magrets de canard
2 Std.
Sous-vide côtes de porc
2 Std. 50 Min
Sauce béarnaise Mode Sauce
20 Min
Côte de porc sous-vide et salade de pommes
2 Std. 40 Min
Magret de canard et sabayon à l'orange
2 Std. 20 Min
Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail
2 Std. 40 Min
Magret de canard à la cerise
50 Min
Chutney d'oignon rouge
24 Std.
Côte de porc sous vide, sauce à l'ananas et pommes de terre rôties
3 Std. 45 Min
Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé
1 Std. 45 Min